sadsad x
asdasd
Tarifler | Fermente Mutfağım

Manda Kaymağını Kendin Yap

07 Haziran 2021
Manda Kaymağını Kendin Yap

Keyifli bir dönüşüme hazırsan tarife geçiyorum. İhtiyacımız olan tek şey yine manda sütü. 5 ya da 10 kg ne kadar istersen o kadar. Ne kadar çok süt, o kadar çok kaymak demektir.

Şirden Mayalı Mozzarella, Burrata ve Ricotta Peyniri

07 Haziran 2021
Şirden Mayalı Mozzarella, Burrata ve Ricotta Peyniri

Peynir sütün fermente hallerinden en lezzetlisi ve en bol çeşitlisi. Peynir yapmaya merak sardıysanız, işin teknik kısımlarına çok takılmadan, deneyimleyerek öğrenmek en iyisidir.

Şirden Mayalı Peynir

27 Nisan 2021
Şirden Mayalı Peynir

Peynir yapımına sütümüzü pastörize ederek başlıyoruz. Sütü bir tencereye boşaltıp, daha büyük bir tencereye de biraz su koyarak, su dolu tencereye, süt tenceresini oturtup ocağa koyun.

Fermente Edilmiş Kuru Fasulye Tarifi

27 Nisan 2021
Fermente Edilmiş Kuru Fasulye Tarifi

Yıkadığınız kuru fasulyeleri derin bir kaba alıp üzerini örtecek ve şişince suyun altında kalacak şekilde oda ısısındaki içme suyuyla doldurun.

Organik Hindistan Cevizi Yağlı Türk Kahvesi

27 Nisan 2021
Organik Hindistan Cevizi Yağlı Türk Kahvesi

Su, yağ ve kahve soğuk olarak cezvede bir araya getirilir ve normal kahve pişirir gibi pişirilir. Sonuç, çok lezzetli, bir o kadar sağlık ve enerji dolu, tok tutan bol köpüklü Türk kahveniz sevdiklerinizle birlikte doya doya içmeniz için hazır.

Prebiyotik-Ekşi Lahana Yemeği

26 Nisan 2021
Prebiyotik-Ekşi Lahana Yemeği

Turşumuzun suyunu iyice süzüp bir kenara ayırıyoruz. Yemeğimizde suyu bize lazım olmadığı için bu değerli probiyotik turşu suyunu asla ziyan etmiyor, probiyotik yoğurt turşu mayalıyor ya da direk afiyetle içiyoruz.

Siyez Unlu Ekşi Mayalı Peynirli Poğaça

27 Nisan 2021
Siyez Unlu Ekşi Mayalı Peynirli Poğaça

Hamur malzemelerini karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamurun daha lezzetli ve sağlıklı olması için buz dolabında uzun fermantasyon yapabilir (48 saat) ya da oda ısısında hızlı fermantasyona tabi tutabilirsiniz.

Probiyotik Yoğurt Tarifi

27 Nisan 2021
Probiyotik Yoğurt Tarifi

Ben sütü her zaman kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kadar daha bırakıyorum. Böylece sütün içindeki su oranı buharlaşıp katı oran artmış oluyor.

Probiyotik Yayık Tereyağı

27 Nisan 2021
Probiyotik Yayık Tereyağı

Evde tereyağı yapmak için aşağıdaki iki yöntemden birisini tercih edebilirsiniz.
• 1. Yöntem süt kaymağı biriktirmek.
• 2. Yöntem gerçek süt kreması satın almak.

Probiyotik Boza

27 Nisan 2021
Probiyotik Boza

Siyez pilavlık bulgurunu ayıklayıp, yıkayıp bir gece önceden ılık suyla ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp geniş bir tencereye alarak üzerine en az bir karış geçecek kadar içme suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.

Beş Dakikada, Ekşi Mayalı Yumurta Gözlemesi

27 Nisan 2021
Beş Dakikada, Ekşi Mayalı Yumurta Gözlemesi

Ekşi maya, siyez unu ve suyu karıştırarak boza kıvamında bir ön maya hazırlayın.

Probiyotik Fermente Ev Sucuğu

27 Nisan 2021
Probiyotik Fermente Ev Sucuğu

İlk olarak sarımsağı rondoda bir kahve fincanı su ile çekin. Bütün malzemeyi derin bir kaba alıp birbiriyle özdeşleşene kadar yoğurun.

Evde Sade Yağ-Ghee Yapımı

27 Nisan 2021
Evde Sade Yağ-Ghee Yapımı

Ev yapımı yayık tereyağını tabanı kalın bir tencereye alıp kısık ateşte arada bir karıştırarak tamamen eritin.
Yağ eridikten sonra kaynamaya başlayacaktır.

Ananaslı Fermente Gazoz

29 Nisan 2021
Ananaslı Fermente Gazoz

Ananası blenderde çekip karıştırma kabına alın. Üzerine kombucha çayı ve elma suyu tatlandırıcısı ilave ederek karıştırın

Ananaslı Çilekli Fermente Gazoz

29 Nisan 2021
Ananaslı Çilekli Fermente Gazoz

Ananası ve çileği ayrı ayrı blenderde çekip karıştırma kabına alın. Üzerine kombucha çayı ve elma suyu tatlandırıcısı ilave ederek karıştırın.

Çilekli ve Nane Limonlu Fermente Gazoz

29 Nisan 2021
Çilekli ve Nane Limonlu Fermente Gazoz

Çileği blenderde çekip karıştırma kabına alın. Üzerine kombucha çayı ve hurma suyu tatlandırıcısı ilave ederek karıştırın limon ve naneleri de ekleyin.

Zencefil ve Seylan Tarçınlı Fermente Gazoz

29 Nisan 2021
Zencefil ve Seylan Tarçınlı Fermente Gazoz

Organik kombucha çayını karıştırma kabına alın. Üzerine toz zencefil ve hurma suyu tatlandırıcısı ilave ederek karıştırın.

T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.