sadsad x
asdasd

Siyez Unu

Stok Kodu 152.02.007
25,00 TL
2.png (937 b)
3.png (1 KB)
5.png (2 KB)
koruyucuicermez1.png (6 KB)
Yerli-Üretim-Logosu_60x60-px_png.png (1 KB)
Kampanya
  • Ürün Özellikleri
  • Yorumlar
  • Ödeme Seçenekleri
  • Hızlı Mesaj
  • Kastamonu Siyez Unu 

    Tam tane öğütülmüş, kepeği alınmamış. Başlangıçta yabani olan, daha sonra ekilerek yetişen ilk buğday, tüm buğdayların atası bilinen en eski buğdaydır ve yalnızca 14 kromozom içerir. Modern buğdayın ise 42 kromozomu vardır. Glüten oranı modern buğdaya oranla son derece düşük olan Siyez buğday unu Siyez ekşi mayası ile fermente edilerek kullanıldığında glüten tamamen parçalanarak sindirilebilir bir hale dönüşür.

    Özellikleri
    • Genetiği değişmemiş buğdaydır. 
    • Modern buğday gibi gluten içerir ancak içerdiği gluten miktarı  daha az ve daha kalitelidir.
    • Sindirimi daha kolaydır.
    • Besin değerleri diğer buğdaylara oranla son derece yüksektir..

    Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği Tarifi
    Malzemeler
    * 500 gr Fermente Mutfağım Kastamonu Siyez Unu
    * 150 gr Fermente Mutfağım Siyez Ekşi Mayası
    * 10 gr Fermente Mutfağım Öğütülmüş Kaya Tuzu
    * Aldığı kadar İçme Suyu

    Hazırlama
    İçme suyunu ve ekşi mayanızı bir yoğurma kabına alın, mayayı çözün. Mayalı suya, elinizde bulunan “Fermente Mutfağım” Kastamonu Siyez Unundan biraz ekleyerek boza kıvamında otoliz ismi verilen ön hamuru hazırlayın.
    Otoliz ılık bir ortamda göz göz olunca, elinizde kalan unu ve kaya tuzunu suyu da yeterli miktarda ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Buzdolabında 24-48 saat bekleterek soğuk mayalama yapabilirsiniz. Baton kek kalıbına hamuru alıp şekillendirin, tepsi mayası için oda ısısında tekrar kabarana kadar bekletin.

    Pişirme
    Mayalanmış hamurun üzerine hafifçe su serperek, önceden ısıtılmış 220 derece fırında kontrollü olarak 45-50 dk. pişirin. Son 15 dakikada fırın ısısını 180 dereceye alarak ekmeğin içinin de pişmesini sağlayın. Bu süre fırından fırına değişeceği için ekmeğinizi kontrollü olarak fırından çıkartınız. Fırından çıkan ekmeğinizi 2-3 saat kadar pamuklu bir beze sararak dinlendiriniz. 
    Sağlıkla tüketin.

    İçindekiler
    Siyez Buğday Unu.

    Alerjen Uyarısı
    Gluten İçerir.

    İçermez
    Koruyucu ve katkı maddesi , süt ürünü içermez.

    Gramaj ve Muhafaza
    1000 GR Kraft ambalajda. Serin kuru bir yerde, direk ısı ve ışığa maruz kalmadan 1 yıl muhafaza edilir. 

T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.