Hakkımızda

Bize dayatılan endüstriyel gıda, temizlik maddesi ve diğer zararlı kimyasal içeren tüm ürünleri kullanmayı reddedip, bir uyanış hareketi başlatmamızın zamanı geldi diye düşünüyorum.Dünya üzerindeki en büyük terör gıda terörüdür.Bu dayatmaları kabul ettikçe hastalıklarla da boğuşmaya devam edeceğiz.Kendimiz üreterek bu uyanış hareketini bir an önce uygulamaya geçmeliyiz.Yerli tohuma sahip çıkmalı, küçük üreticiyi desteklemeliyiz.Fermente mutfağım  blog ve facebook sayfasını kurma amacım bu oluşuma katkı sağlamaktır. Blogda, ürettiğim her ürünün ayrıntılı tarifini paylaşıyorum.Artık bize dayatılan ürünleri almak zorunda değiliz,Alternatiflerimizin mevcut olduğunu göstermek istedim.Tabi herkesin üretmek için vakti olmayacaktır, bu çok normal.Onlara da ben sipariş alarak yardımcı oluyorum. 
Fermente mutfağım ürünlerini Fermente Mutfağım dükkan linkine tıklayarak sipariş verebilirsiniz.
Tüm duyurularımızı ve paylaşımlarımızı düzenli olarak facebook sayfamızın yapmaktayız. Sayfamızdan da bizi takip etmeyi unutmayınız.
Saygı ve sevgilerimleFerda...

30 yorum:

  1. merhaba ! bir şey soracaktım . Kefir mayasıyla , ekşi ekmek mayası ne kadar ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ferdadurusu@gmail.com mail adresinde ya da yan tarafta görünen https://www.facebook.com/fermentemutfagim/ facebook sayfamızın mesaj bölümünden ulaşarak "güncel ürün sipariş" listesini isteyiniz.

      Sil
  2. Merhaba, size bir sorum olacak? Geçenlerde kuru incir ve kuru kayısıyı su ile bir taşım kaynatıp soğutup dolaba kaldırdım sabahları 1 kaşık içmek için. Fakat dolapta epey bir zaman sonra kapağını açmak istediğimde gaz birikimi oluşmuş, acaba fermente mi olmuştur? kötü bir koku yoktu sanki sirke kokusu aldım caba bunu kullanabilir miyim ne dersiniz?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sirkeleşme olmuş olabilir tabi ama emin olamazsınız.

      Sil
  3. MERHABA EV YAPIMI YOĞURDUMDAN MAYALIK OLARAK AYIRDIĞIM BİR KISMINI DİFRİZDE SAKLAMIŞTIM BUNUNLA YOĞURT MAYALAYAMIYORUM.BUNUN SEBEBİ NEDİR ACABA? MAYA NUMUNESİNİ NASIL MUHAFAZA EDEBİLİRİM?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Markette toz yoğurt mayası bakterisi barındıran mayalar mevcut. Onlarla mayalayabilirsiniz.

      Sil
  4. Merhaba ferda hanım eksi mayalı siyez unu ekmegi icin fiyat öğrenebilirmiyim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bütün ürünlerimizin fiyatlarını dükkan sitemizden görüp sipariş verebilirsiniz.
      http://fermentemutfagimdukkan.com/

      Sil
  5. Kambucya mantarı satışınız var mı?

    YanıtlaSil
  6. sevgili fermente mutfağım 1.sabun tarifinizi harfiyyen uyguladım ancak puding kıvamına ulaşamadım. bu aşamada sabunlaşmayı nasıl sağlayabilirim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kulandığınız yağların sabunlaşma oranına göre kostik hazırlanmazsa eğer sabunlaşma olmaz siz de olduğu gibi. Bu durumda tekrar bir miktar daha kostik hazırlayıp ekleseniz de doru ve uygun bir sabunlaşma yakalamanız maalesef zor.

      Sil
  7. Merhaba, ben de eksi maya yapmaya baslayali yaklasik 2 ay oldu. Besledikten sonra 2 katina cikip gozenek gozenek oluyor. Kokusuda asidik guzel bir koku. Yalniz yaptigim hamur, ekmek hic kabarmiyor. Tadi guzel oluyor ama genelde ici hamurumsu kaliyor. Birde maya yi suda yuzduremedim. Neden olabilir. Fikir verirseniz cok sevinirim. Simdi den cok tesekkurler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba
      Ekşi mayadan kabaran, lezzetli ekmekler yapabilmek için mayanın minimum 6 aylık olması lazım. Maya ne kadar yaşlıysa içerdiği bakteriler o oranda zengin olur ve ekmeği de o oranda kabaran lezzetli ekmekler olur.
      Yıllanmış ekşi mayamızı dükkan sitemizden sipariş edebilirsiniz.
      http://fermentemutfagimdukkan.com/

      Sil
  8. Ekşi maya uzak şehirlere kadar gidebilir mi???

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Türkiye'nin her şehrine gönderiyoruz zaten.
      Sitemizden sipariş verebilirsiniz.
      http://fermentemutfagimdukkan.com/

      Sil
    2. tarım bakanlığından onayınız varmı acaba.bilgilendirirseniz sevinirim.

      Sil
    3. Merhaba
      Elbette var. Fermente Mutfağım tün ürünleri Gıda Tarım kayıt No Tr-34-K-141239 ile üretilip satışa sunulur.

      Sil
  9. iyi günler ferda hanım bir sorum olacak.acaba tarım bakanlığından onay yada kayıt belgeniz varmı

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba
      Elbette var. Fermente Mutfağım tün ürünleri Gıda Tarım kayıt No Tr-34-K-141239 ile üretilip satışa sunulur.

      Sil
  10. Merhaba siparisim sirasinda onceden mesajla bilgilendirilecegim yaxiyordu ancak bana msj gelmedi. Bu yuzden cmt kargom evde olmadigim icin subeye gitti ve 2 bekledi. Sorum su: sucugum bozulmus mudur? Cunku disi hafif yapis yapisti pisirip tadina baktim biraz fazla eksi geldi.hevesim kursagimda kaldi inanin. Ilk siparisimdi

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba
      Vakumlu ambalaj içerisinde bozulması mümkün değil.

      Sil
  11. Büşra Sevinç18 Mayıs 2017 06:24

    Merhaba.. benim bi sorunum var. İki tane sabun sipariş ettim 2 gün önce ama siparişim ne zaman elime ulaşır bi bilgi göremedim. Kargo şirketini de aradım adınıza kargo yok diyor. İletişim kuracak bir yer de bulamadığımdan buraya yazdım ama bilgilendirirseniz sevinirim. Sipariş numaram:3554

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba Büşra Hanım.
      İletişim bilgilerimiz site iletişimde aşağıda link veriyorum.
      http://fermentemutfagimdukkan.com/Iletisim.aspx
      sipariş numaranızdan bilgilerinize ulaşarak kayıtlı mail adresiniz üzerinden size bilgi vereceğim.
      Sevgiler.

      Sil
  12. Merhaba;tarifinizde Yoğurt pre biyotik bir besin demişsiniz. Yoğurdun prebiyotik besin öğesi /bileşeni hakkında bilgi verebilirmisiniz?teşekkürler

    YanıtlaSil
  13. Tüm paylaşımlarınız için ellerinize, emeğinize sağlık. Bir kitabınız var mı ayrıca başvurabileceğimiz? Ben çıktı gibi hatırlamıştım ama burada bulamadım. Eğer yoksa da malum olmuştur diyeyim:) başarılar sevgiler

    YanıtlaSil
  14. Merhaba. Yeşil ve siyah zeytin yapımını anlatır mısınız? Teşekkür ederim

    YanıtlaSil
  15. Yoğurt mayalarınızım organik sertifikasını nereden görüyoruz baktım ama bulamadım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yoğurt mayalarının organik sertifikası yok ki :) Hiçbir yerde organik sertifikalı diye bir bilgi de yok zaten. Katkı maddesiz ve doğal üretim.

      Sil
  16. Probiyotik Yoğurt mayalarınızın organik sertifikasını görebilirmiyiz baktım ama bulamadım

    YanıtlaSil
  17. merhabalar köyde elma ağacımız var bir kaç edet ve süreklki dökülüp çürüyor bizde sirke yapmaya karar verdik fermante olarak öğrendiğimiz gibi büyü mavi bidona sirkeyi kurduk hergün karıştırdık elmaları küflenmesin diye 2,3 ay sonra dibine çöktü kokusu sirke sineklerde var içtiğimde keskinliği az ama boğazı yakıyor tadı sirke güzel oldu dedik süzdük ve kullanıyoruz fakat geçenlerde sırf meraktan gıda laboratuvarına asetil metil karbinol testi ( yani sirkenin doğal yolla yapılıp yapılmadığının anlaşıldığı testi yaptırdım ücretli olarak) olumsuz çıktı nasıl olabilir ki sizce...saygılarımla

    YanıtlaSil