21 Mart 2018 Çarşamba

Glutensiz, Hurma Sulu Doyurucu Yoğurt Tatlısı


Ham kakaonun faydalarını öğrendikten sonra ben durur muyum?
Hemen yulaflı, hurma sulu, glutensiz, probiyotik yoğurt tatlıma ilave ettim.
Önce ham kakao nedir ona bakalım.
Kakao çekirdekleri hem antioksidanları hem de gerekli vitamin ve mineralleri sunan zenginliğe kabul edilmiş bir besindir.
Kakao çekirdekleri tohumların işlenmemiş ham halidir.
Kakao çekirdeklerinin ağaçta yetiştiği doğrudur. Bu çekirdekler ” tanrıların yiyeceği” olarak kabul edilmektedir. Bu ağaçlar Meksika, Orta ve Güney Amerika’ya özgü olan ağaçlardır. İsmi Yunancada gelen theobroma cacao adlı küçük ağaçlar yaklaşık 40 ila 60 adet kakao tohumlarının içinde olduğu baklaları barındırır. Hasattan sonra baklalardan tohumlar çıkarılır. Sonrasında doğal fermantasyon ve kurutma işlemine tabi tutulan bu tohumların kurutma işlemi 1-2 hafta içinde tamamlandıktan sonra, ham kakao çekirdekleri olarak kullanılır.
Hepimizin bildiği ve çok sevdiği çikolatanın yapımında kullanılan ham kakao çekirdekleri kavrulduktan sonra şeker ve yağ ile birleştirilir. Kavurma işleminde uygulanan yüksek ısı genelde ham kakao halindeyken sahip olduğu güçlü faydalarını ve antioksidan düzeyini azaltmaktadır.
Ham kakaonun faydaları nelerdir?
RESVERATROL ham kakaoda bol miktarda bulunur ve çok yüksek antioksidan etkisi vardır.
Güçlü bir antioksidan kaynağıdır,
Beyin fonksiyonlarını geliştirir,
Doğal bir antidepresandır,
Kilo vermeye yardımcı olur,
Kan şekerini dengeler,
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kullanım alanları?
Ham kakao tozunun kullanımı basittir. Sadece tatlılar, yoğurt, karışık içeceklerde kullanılmakta kalmaz tahıl ya da yulaf ezmesi besinlerin üzerine de serpiştirilebilir. Ham kakao hem sağlığı faydalıdır hem de yiyeceklere mükemmel bir lezzet katmaktadır. 
Tarif istersiniz şimdi, hemen yazayım
Tarifçiler toplansın, sağlıklı ve çok doyurucu, üstelik glütensiz bir tatlı tarifi geliyor.
Malzemeler;

✔︎Ev yapımı yoğurt yaklaşık 750 gr
✔︎Glutensiz Yulaf Ezmesi (sitemizden temin edebilirsiniz.) 3-4 çorba kaşığı,
✔︎Hurma Suyu (sitemizden temin edebilirsiniz.) damak tadına göre, 3 çorba kaşığı kadar kullandım.
✔︎Ham Kakao (sitemizden temin edebilirsiniz.) 1 çorba kaşığı kadar.
✔︎Kuru kayısı, doğranmış, 4 adet
✔︎Ceviz içi, 3-3 çorba kaşığı
✔︎Biraz doğranmış hurma ya da kuru incir.

Kakaoyu ben sonradan üzerine serptim içine eklerseniz tabi daha yoğun bir çikolata tadı elde edersiniz.
Her şey göz kararı ama sizin için ölçü de çıkarttım.
Yoğurdum çok sulu idi ama yulaf ezmesi sayesinde, gördüğünüz gibi tatlı bir gece dolapta dinlendikten sonra müthiş bir kıvam alıyor. İsteyen içerisini bir iki kaşık chia tohumu da ekleyebilir.
Tekk püf noktası bir gece buz dolabında dinlensin.
Tüm kuru meyveler tatlı içinde şişiyor, ve tüm yoğurt suyunu yulaf ezmesi emerek yumuşuyor ve tatlının kıvamını ayarlıyor.
afiyet olsun.
Dükkana buyurun;
http://fermentemutfagimdukkan.com/

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder