15 Kasım 2017 Çarşamba

Fermente Mutfağım Doğal Yaşam Günlerinde


Organik Gıda Standları
Doğal Yaşam Günleri için 18- 19- 20 Kasım günleri sabah 09- akşam 21 arası Etiler  Happy Nest'teyiz.
Fermente Mutfağım organik ürünlerimizle, Cumartesi, pazar ve pazartesi günleri takipçilerimizi stanlarımızda tanışmak üzere bekliyoruz.

3 Kasım 2017 Cuma

Fermente Mutfağım İki Yılın Ardından


Bu yazı bir teşekkür, bir sitem, bir serzeniş, bir hesaplaşma, bir uyarı, bir gurur, bir bilgilendirme, ve  pek çok konuda belki de gecikmiş bir yazıdır.

6 Aralık 2015 Pazar günü bu blogu açıp, aşağıdaki yazıyı ilk olarak kaleme almıştım.

"MerhabaBöyle bir blog açma gereği duydum, çünkü artık araştırmalarımı ve ürettiklerimi sizlerle paylaşmak istedim.Blog yazarlığı aslında çok aşina olduğum bir konu. Başka konular ile alakalı yazdığım  bir web  sitem daha var.  Orada bir süre yazdım, çok güzel geri dönüşler de aldım fakat yazmayı sürdüremedim. Blog da böylece kapanmış oldu.Konu mutfak, yemek, pişirmek, tarif olunca, pek çok site, blog bulmak mümkün. Bir yemek için tarif ararken konuyla alakalı onlarca blog ile karşılaşılıyor çoğu zaman.Bu bloğu yemek tarifi vermek için açmadım.Yani patlıcan musakka, zeytinyağlı pırasa, başamel soslu lazanya tarifi yok. Ama yemek ve gıda, temizlik ve kişisel bakım ile ilgili pek çok tarif var.Nasıl oluyor, hem yemek tarifi yok deyip, hem deyemek vs. tarifi var yazmak diyebilirsiniz.Yemek tarifi var ama klasik yemek değil bunlar. Fermantasyona uğramış gıdalar ve bunlardan yapılan yiyecekler.Peki nedir bu fermantasyon, ve niye fermantasyon?Bu konuya ayrıntılı olarak bir sonraki yazımda yer vermek istiyorum."
Ve bir sonraki yazımda "Fermente Gıdalar, Fermantasyon nedir?" diye başlık atıp yazmaya devam etmiştim.
Fermantasyon kelimesini Türkiye'de duyulmasına