22 Haziran 2016 Çarşamba

Ev Yapımı Güneş Kremi


Ticari güneş kremleri zararlı kimyasal maddeler ve toksinlerle dolu. Şimdi tarifini vereceğim güneş kremi ise güneşten korumasının yanı sıra cildimize faydalı yağ içeriğiyle muhteşem bir ürün.

Ev yapımı güneş kremi malzemeler;


10 damla lavanta
1 yemek kaşığı nar çekirdeği yağı
3/4 Cup Hindistan cevizi yağı
2 yemek kaşığı Çinko Oksit
2 yemek kaşığı shea yağı
1 yemek kaşığı bitkisel gliserin
Cam kavanoz

Yapılışı

Hindistan Cevizi Sütü Yapılışı


Nette Hindistan cevizi sütü araması yaptığınızda pek çok blogda yayınlanmış birbirinin aynı tarifler karşınıza çıkıyor ancak bu tariflerin hepsinin de ortak noktası Hindistan cevizi sütünü yapmak için sıcak hatta kaynar su kullanmaları. 
Hindistancevizi yağı yapısındaki laurik asit ve kaprilik asit sayesinde tüm bakteri ve virüslerle mücadelede eşsiz bir şekilde etkinlik gösterir. Özellikle Kaprilik asit muhtelif mantar hastalıklarını yok edici gücü ile bilinir. Hindistan cevizi içinde hem doymuş yağ, hem tekli doymamış yağ(Oleik asit), hem de çoklu doymamış yağ asitleri(Linoelik asit) bulunur. Ayrıca Hindistan cevizinde, vitamin E, vitamin K, ve demir gibi bazı mineraller de vardır.
İçindeki çok değerli yağ asitleri, vitamin ve mineraller ısıl işlem görürse yani yüksek ısıya maruz kalırsa okside olarak faydalarını kaybeder, hatta kısmen trans yağa dönüşerek zararlı bir forma dönüşür. 
Peki neden herkes Hindistan cevizi sütü tarifini kaynar su ile yapıyor ve yayınlıyor. Çünkü zaten insanların çoğunda araştırma dürtüsü yerini kopyala yapıştır dürtüsüne bırakmış durumda. Herkes birbirinin aynı tarifleri yazıyor çoğunlukla. Diğer sebebi de bu şekilde Hindistan cevizi sütü yapmak daha kolay. Toplam 10 dk bir süre gerektiriyor bu tarifleri uygulayıp süt elde etmek.
Hal böyle olunca en sağlıklı Hindistan cevizi sütü tarifini yayınlamak da yine bana düştü. 

19 Haziran 2016 Pazar

Şifalı Bitkisel Yağlardan Doğal Ev Yapımı Sabunlar


Sabunlarıma her geçen gün yeni çeşitler ekliyorum. 
El yapımı, artizan üretim olan bu doğal bitkisel sabunlar az sayıda üretiliyor ve el yapımı olduğu  için o kadar sabunun içerisinde birbiriyle aynı 2 kalıp sabun bile olmuyor.
Artizan sabunlarım EDTA, SABUN BAZI, SLES, SENTETIK KIMYASAL, KOKU, Paraben, Alkol, Silikon, Renklendirici, Hayvansal Ürün, Jelatin, karbon karasi, EO ve Koruyucu İçermez. %100 doğal ve yenilebilen yağlardan yapılır.
Ortalama ağırlık 100-170 gr gelen sabun kalıpları yeni evlere gitmeye hazır.
Tüm sabunlarımını soğuk sıkım zeytinyağı, Hindistan cevizi yağı ve palm yağı karışımlarıyla yapıyorum ve her çeşit için ekledim farklı yağlar da şunlardır;

Kakao yağı,
Shea yağı,
Susam yağı,
Kantaron yağı,
Kayısı çekirdeği yağı,
Çam katranı (Ardıç Katranı Sabunu, Ardıç Yağı Sabunu, Ardıç Sabunu olarak da adlandırılır.)
Limon yağı.
Bentonit killi,
Kaya tuzlu ve whey proteini,
Biberiye yağı
Badem yağı.


Susam yağı sabunu

15 Haziran 2016 Çarşamba

Kemik Suyu


Kolajen bakımından zengin olan kemik suyu bozulmuş bağırsakları tekrar düzene sokmak için büyük önem taşıyor. 

Kemik suyunun faydaları;


  • 1-Bağırsak geçirgenliğini azaltır.
  • Kemik suyundaki jelatin sızıntılı bağırsağı iyileştirir. Sindirim sistemi mukazasına ve besinlerin sindirilmesine yardımcı olur.Yeterince parçalanmamış proteinlerin kana geçmesini engellemiş olur.
  • 2-Kemik oluşumu, büyümesi ve tamiratını destekler. 
  • İçeriğindeki kalsiyum,magnezyum ve fosfor ile bunu yapar.
  • 3-İnflamasyon ile savaşır.
  • İçeriğindeki anti inflamatuar amino asitler,glisin ve proline çok yüksektir.
  • 4-Grip ve benzeri soğuk algınlığı enfeksiyonlarıyla savaşır.
  • 5-Eklem ağrısı ve iltihabı önler.
  • İçeriğindeki glukozamin,kolajen dokuların artmasını büyümesini teşvik eder.
  • 6-Cilt, saç ve tırnak sağlığında etkilidir.
  • Kemik suyu içerisindeki kolajen ve jelatin saç büyümesini destekler. Saç tellerini ve deriyi canlandırır.
  • 8-Mineral takviyesi almaktan daha doğal,etkin ve ucuzdur.
  • 9-Uykuyu düzene sokar ve zihni sakinleştirir.
  • 10-Kolay hazırlanır ve yemeklere lezzet verir. 

Kemik suyu tarifi

7 Haziran 2016 Salı

Probiyotik Ekşi Pancar


Sayfa üyelerimizinden Sevgili Serhan Doğrular son günlerde benimle üç çeviri tarif daha paylaştı. Bunlardan diğer ikisini de hemen deneyip, tarifi sizlerle paylaşacağım ama önce ekşi pancarı anlatayım.
Nette bulabileceğiniz tüm pancar turşusu tarifleri pancarı haşlayarak yapılan tarifler olduğu için ilgimi çekmedi. Pancar içinde şeker barındırdığı için pişirerek tüketilmesi glisemik yük açısından uygun değil. Karbonhidratları hesaplayarak tüketenler, insülin direnci olanlar ve diyabetler için pancar dikkatli tüketilmesi gereken bir besin.  Pancarı sadece salatalara az miktarda çiğ olarak rendeleyerek ve kendi tarifim olan ev yapımı probiyotik şalgam suyu içinde kullanıyordum. 
Ama artık probiyotik ekşi pancar tarifini yaz kış buz dolabımdan ve masamdan eksik etmeyi düşünmüyorum. 
Pancarın içindeki şeker probiyotiklerin gıdası olacak ve şekerin hepsi laktik asite çevrileceği için bu ekşi pancar turşusunu bol bol tüketmekten çekinmemize de gerek kalmayacak.
Ekşi pancar tarifine geçmeden pancar neden çok önemli bir besin ona bakalım.

2 Haziran 2016 Perşembe

Lakto-Fermente Probiyotik Salatalık Turşusu


Her mevsimin sebzesinden doğal lakto-fermene probiyotik turşu yapmak mümkün. Kışın bol bol ekşi lahana (Suerkraut) turşu yaptık, şimdi sıra salatalıkta.
Laktik asit fermantasyonu ile olan turşumuz bol ve zengin probiyotik içeriğiyle tam bir bağırsak dostu.
Klasik tariflerde turşuya sirke eklenir ancak eklenen sirke ev sirkesi bile olsa turşunun probiyotik olma özelliğini tamamen yitirmesine sebep olur. Bunun çok basit bir sebebi var, şöyle ki;
Sebzelerin yüzeyinde yaşayan laktobasiller doğal fermantasyon yöntemiyle fermente edilirse laktik asit oluştururlar ve laktik asit fermantasyonu ile zengin bir probiyotik içeriğe dönüşürler. Oysa sirke asetat asit fermantasyonuna sahiptir. Asetat asit çok güçlüdür ve ortamdaki tüm bakterileri yok eder, buna probiyotikler de dahil. Sebzelerin probiyotik değerlerini arttırmanın tek yolu onların kendi laktobasillerinin gelişmesi için doğal bir ortam hazırlamaktır. Bunun yolu ise ortama tuz eklemektir. Laktobasiller tuzu çok sever, hemen gelişmeye başlar. Tuzun ortama diğer etkisi ise patojenleri öldürmesidir. Tuz ve ortam ısısı sayesinde patojenler ölürken laktobasillerin fermente olmaya başlamasıyla ortamda milyarlarca probiyotik canlı meydana gelir. Artık kavanozda salatalık yoktur, "canlı bir salatalık" vardır. Aslında bu cümle